简易版麻婆豆腐，四个步骤做出来，不但麻辣鲜香，而且豆腐也嫩

简易版麻婆豆腐，四个步骤做出来，不但麻辣鲜香，而且豆腐也嫩

文：百家号原创首发，禁止抄袭

最近看动漫，看到麻婆神父吃麻婆豆腐，突然想自己做，但是呢，最后还是没做出来。第一个是因为穷，吃不起肉，第二个是因为觉得太麻烦，没时间做。所以想了一下，做出了简易版的麻婆豆腐。两个味道差不多吧，应该，唯一的区别就是没有肉，只有豆腐了。

不过不加牛肉之后，突然发现自己做的麻婆豆腐还挺不错。毕竟花的时间少、用的食材成本也低，虽然味道比不上豪华版的，但是简易版的也是有自己的特色的。至少时间忙、生活节奏快的上班族应该会非常喜欢。好了不废话了，现在让我们正题，看看我们的简易版麻婆豆腐是怎么做的吧。

简易版麻婆豆腐，四个步骤做出来，不但麻辣鲜香，而且豆腐也嫩

简易版麻婆豆腐的简单介绍

不需要买昂贵的牛肉、不需要对豆腐进行复杂的加工、不需要花费很久的时间，集合了这三个优点的麻婆豆腐，就是简易版麻婆豆腐。简单的来说，就是没有肉的麻婆豆腐。一般在饭馆和餐厅里很常见。所以是很亲民的一道菜。

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简易版麻婆豆腐的制作四步骤详解

第一步：制作前的准备

首先去超市买来两块嫩豆腐，再买一些豆瓣酱，同时逛一圈看看有没有酱油、蒜、麻油和食用盐，另外可以的话，将鸡精、小葱、花椒粉和生粉也看一下，将家里缺的买齐。

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第二步：食材加工

食材加工很简单，就是将嫩豆腐切成小方块，一般这种小方块都是一厘米一个，整整齐齐的很好看。其次就是切一切葱花、剁一剁蒜末、打一打酱油什么的，基本上一分钟就可以做完。感觉好轻松啊。

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第三步：豆瓣煮豆腐

首先，找一个铁锅将它洗干净，毕竟一般人都有点懒，铁锅不洗干净没法用。其次开火，往铁锅里倒麻油，等油烧开，就放入豆瓣酱和蒜末炒香。等看见红油出来了之后，接着加入一点点水，将汤汁煮沸，然后放入之前切好的豆腐，加上酱油、盐、鸡精进行调味，然后第三步就完成了。

简易版麻婆豆腐，四个步骤做出来，不但麻辣鲜香，而且豆腐也嫩

第四步：收汁勾芡

首先等待，当看到小火将锅里的汤汁收干到一般的时候，就加入花椒粉。之后马上将生粉调成淀粉水，和花椒粉一起倒进豆腐里，进行勾芡，等收汁收到差不多的时候，潇洒的撒一把葱花就可以了。

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当我们走到最后，将简易版的麻婆豆腐盛到碗里，说实话，这道菜还是挺香的。红红的汤汁、嫩嫩的豆腐，四溢的豆瓣香气都是十分令人满意，所以也是很符合麻辣鲜香豆腐嫩的要求。不过在做这道菜的时候，大家要注意一点，那就是因为豆腐没有经过盐水的浸泡，所以显得特别的嫩，所以炒的时候需要轻轻地翻弄，不要将豆腐搞碎了。好的，说到这里，我们明天再见，拜拜。